Geotrupes stercorarius mesure entre 12 et 27 mm. Elle est active entre mars et décembre, mais surtout de mi-avril à octobre. Substrats très variés mais souvent lourds et riches en argile. Ponte en avril-mai ; hiverne au dernier stade larvaire (L3) ; nymphose en avril-mai de l’année suivante et sortie des imagos en mai. De par sa très grande taille, constitue une part importante de la biomasse d’insectes coprophages, et joue probablement un rôle important dans le recyclage des excréments. Elle a été rencontrée sur l’Aigoual de mai à octobre, dans la zone Causses Gorges de mai à août, et dans la zone Mont Lozère d’avril à septembre. Sur l’Aigoual elle est apparue plus abondante dans les habitats ouverts et principalement les pâturages, et a montré à plusieurs reprises une préférence significative pour les crottes de moutons, mais est très attirée également par les bouses de vaches, et se retrouve dans tous types d’excréments (ses préférences alimentaires semblent être similaires à celle d’A. stercorosus, avec qui elle cohabite mais qu’elle surpasse en abondance en milieu ouvert). On peut cependant la retrouver facilement assez abondante en zone forestière dans le PNC. En forêt, dans le massif de Bougès (zone Mont Lozère) elle est apparue favorisée par l’absence de pâturage et a montré une préférence significative pour les excréments de cerf. Dans les protocoles de capture les abondances peuvent être très disparates, les individus pouvant se trouver agglomérés en quelques points.