La Souris grise est un rongeur reconnaissable à sa longue queue et à ses grandes oreilles. Elle est densément recouverte de poils gris à gris-brun hormis sur la queue, le museau et l’extrémité des pattes. Elle est un peu plus claire sur le ventre mais sans limite nette. La confusion est possible avec d’autres espèces de micro mammifères et en particulier les mulots dont elle se distingue par ses plus petits yeux ou encore avec le Rat gris, qui diffère par une taille plus importante. L’odeur de l’urine de la Souris grise est également caractéristique. Originaire d'Inde, l'espèce est devenue commensale de l'homme, se répandant avec lui dans le monde entier. Essentiellement nocturne, la Souris grise est principalement omnivore avec une prédilection pour les céréales. Elle occupe les maisons et divers bâtiments (magasins, usine, entrepôts, etc.) en ville, alors qu’en campagne, au-delà des fermes et greniers, elle est présente dans les haies, champs et jardins, où elle creuse des galeries dans la terre.